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大型纪录片《征程》|第六集 粮丰安天下

他(ta)们(men)给农业插上科技(keji)的(de)翅膀,保护黑土地,让北大荒变北大仓。他(ta)们(men)攻克种源危机,推进种业振兴,让中国饭碗里有菜有肉、有滋有味。粮食安全,国之大者。中国人(ren)的(de)饭碗任何时候,都要牢牢端在自己手中。

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凌晨2点50分,53岁的(de)孟庆山已经开始了一天的(de)工作。 半小时之后,阳光将点亮这个中国东北边陲的(de)农场 黑龙江北大荒七星农场。

北大荒是(shi)中国的(de)著名粮仓,每年产出超过400亿斤的(de)粮食,以全国四十二分之一的(de)耕地,足够供养1.6亿人(ren)全年的(de)口粮。

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孟庆山所在的(de)七星农场,是(shi)北大荒115个农牧场之一。北国春迟,每年5月,北大荒才迎来插秧的(de)时节,这也是(shi)孟庆山最忙碌的(de)时候。因为农场需要在10天内完成所有稻田的(de)插秧工作。

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北大荒智慧农业农机中心主任 孟庆山:你(ni)要是(shi)插秧晚了,整个水稻的(de)生长进程就推后了。你(ni)等到我(wo)们(men)这里,基本上每年的(de) 十一 ,就已经下霜冻了。霜冻了之后,水稻就是(shi)停止生长。 错过农时就是(shi)灾 ,所以说我(wo)们(men)的(de)农时要求也特别地紧。

眼前一望无际的(de)黑土地,面积足有105万亩。如果靠人(ren)工完成插秧,需要整整10万人(ren)。而2011年至2021年间,黑龙江省农业人(ren)口大量减少。

解决吃饭问题,根本出路在科技(keji)。

作为农场的(de)农机科主任,从2000年开始,孟庆山和同事们(men)就一直在琢磨机械化种地,推广农机,减少人(ren)力。

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2014年,农场生产机械化率已经达到98%以上。原来需要10万人(ren)才能干完的(de)活,现在减少到了1万人(ren)。   

但老孟却并不满足,他(ta)有了一个大胆的(de)设(she)想:能不能再进一步,直接搞无人(ren)农机,让机器学会自己下地干活呢?

2016年,中国第一台无人(ren)驾驶拖拉机诞生。

2019年,孟庆山向农场申请了5000亩试验田,开始无人(ren)农场的(de)探索。   

经过近三年试验,今天老孟准备在试验田开展一次全新的(de)试验 多台无人(ren)插秧机协同作业。

指挥中心的(de)工作人(ren)员操作电脑发出指令,神奇的(de)一幕出现了:插秧机在农机仓库里自己动了起来,一前一后向稻田驶去。

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与此同时,田边大棚里,满载着秧苗的(de)轨道车也自己出发了。它(ta)沿着田埂与插秧机会合。原来每台插秧机需要专人(ren)负责操控,而现在只需要一个人(ren),看着屏幕,就能轻松操作这九台机器。

凭借卫星导航指路,插秧机笔直前进,精准插秧。不到一小时,就完成了50亩地的(de)插秧。为接下来更大面积的(de)无人(ren)插秧作业,开了好(hao)头。 大家松了一口气。

就在这时,天色突变,暴雨劈头盖脸下下来。但老孟他(ta)们(men)却没有找地方避雨,反而继续在地里观察着无人(ren)农机的(de)工作情况。

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农业生产,大多是(shi)露天作业。风吹雨打,是(shi)对(dui)农机最大的(de)考验。在老孟看来,这场雨恰恰是(shi)暴露问题的(de)良机。果然,出事了!大家发现,刚刚还直线行驶的(de)农机突然跑偏了。

孟庆山浑身浇得湿透,在大雨中检查机器。他(ta)有股骨头坏死的(de)疾病,泡在冰冷的(de)水田里,对(dui)他(ta)来说,每走一步都十分痛苦。

北大荒智慧农业农机中心主任 孟庆山:春天的(de)泥水是(shi)非常冰冷。灌包或者在地里时间(shijian)长了,我(wo)的(de)脚都会抽筋。

经过雨中一个小时的(de)排查,偏航的(de)原因找到了。原来,无人(ren)农机采用了卫星导航,由于阴雨天的(de)云层遮挡,卫星信号会比晴天有所衰减,造成无人(ren)农机跑偏。这时候,就要重新调整地面设(she)备对(dui)卫星信号的(de)接收。

北大荒智慧农业农机中心主任 孟庆山:将来这些东西真正成功的(de)时候,那我(wo)就希望中国的(de)农民,就坐在家里,或者坐在办公室里边,就可以从事这些生产了。 

险情解除,机器重新定位后,又走起了漂亮的(de)直线。

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风里雨里忙活一天,大家都疲惫收工了,但老孟没有走。还是(shi)老习惯,再晚再累,他(ta)都会把农机清洗干净再离开。

北大荒智慧农业农机中心主任 孟庆山:就是(shi)在这个过程中,心情也是(shi)特别地舒畅。我(wo)们(men)都幻想着,今天我(wo)们(men)所改造的(de)农机,在未来的(de)时候,它(ta)会变成一个智能的(de)机器,去完成我(wo)们(men)的(de)农业生产。

多台无人(ren)插秧机协同作业的(de)试验任务圆满完成,老孟开始琢磨如何利用这些机器施肥。这关系着黑土地保护的(de)大问题。

耕地是(shi)粮食生产的(de)命根子,而黑土地无疑是(shi)当之无愧的(de) 耕地中的(de)大熊猫 。自然条件下,每生成一厘米黑土,需要200年到400年时间(shijian)。然而开垦多年后,黑土地正面临着退化、流失的(de)问题。

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为了保护黑土地,2020年,七星农场成立了黑土地保护重点实验室。

今天,老孟在施肥之前,先来到了实验室。他(ta)想了解一下如何精准施肥。

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一亩地增施500克硫酸锌,每平米只增加不到一克,如此细微的(de)变化,怎么精准控制呢?

这是(shi)一台被孟庆山他(ta)们(men)改进的(de)无人(ren)插秧机,可以一边插秧一边施肥。车轮位置还增加了一个探测器。机器插秧驶过水田的(de)同时,就能探测到土地里的(de)电解质数据,实时传送到插秧机上的(de)微型电脑进行分析,决定播撒化肥的(de)多少,不让一颗多余的(de)化肥掉落到黑土地上。

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田埂旁,摄像头监控水稻长势,通过大数据实时比对(dui),给出施肥、灌溉等精准生产建(jian)议。万米高空中,高分卫星实时监控病虫害。无人(ren)农场,助力农业插上科技(keji)的(de)翅膀,牢牢端稳中国人(ren)的(de)饭碗。

2022年8月1日,《中华人(ren)民共和国黑土地保护法》正式施行。

走在田埂上,看着泛青的(de)稻苗,老孟似乎看到了几个月后,黑土地上稻菽千重浪的(de)丰收景象。

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北大荒智慧农业农机中心主任 孟庆山:那个时候是(shi)最欣慰的(de),尤其一阵微风吹过来的(de)时候,我(wo)们(men)就会闻到那种稻米的(de)香味。那时候就感觉到,这种辛勤的(de)付出得到了回报一样的(de)那种喜悦。

北大荒农垦集团党委书记、董事长 王守聪:我(wo)们(men)一直牢记嘱托,来打造农业领域的(de)航母。这个航母,它(ta)是(shi)带动农民生产致富的(de)航母。它(ta)是(shi)需要 藏粮于地,藏粮于技 的(de)航母。

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如今整个北大荒已经有14家 无人(ren)农场 在建(jian)设(she)之中。山东、福建(jian)、广东、安徽、江苏等省,也相继开展 无人(ren)农场 的(de)探索。十年间,我(wo)国农业科技(keji)进步贡献率超过60%,农作物耕种综合机械化率超70%。 藏粮于地,藏粮于技 ,才能 手中有粮,心中不慌 。

中国人(ren)的(de)饭碗不但要有中国粮食,也要有更多的(de)蛋白质。让14亿中国人(ren)不但吃得饱,还要吃得好(hao)。

党的(de)十八大以来,我(wo)国树立大农业观、大食物观,在确保粮食供给的(de)同时,保障肉类、蔬菜、水果、水产品(chanpin)等各类食物有效供给。

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科学家文杰正在进行一场特殊的(de) 鸡蛋选秀 。通过强光照射,淘汰质地不均匀、有暗纹、有裂缝的(de)鸡蛋。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家 文杰:这个蛋它(ta)不是(shi)有大头、有小头吗?到这儿以后,都让它(ta)大头冲上,蛋大的(de),出的(de)雏鸡个头就大,蛋小的(de)出的(de)雏鸡个头就小。

这些鸡蛋可不一般,从这些鸡蛋中破壳而出的(de)雏鸡,关系着中国人(ren)饭碗的(de)大问题。

四十多天后,雏鸡已经变成眼前的(de)12000只鸡,它(ta)们(men)有一个形象的(de)名字 白羽肉鸡。这种鸡并非中国原产。1980年,白羽肉鸡远渡重洋,被引入中国。

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国家肉鸡产业技术体系首席科学家 文杰:白羽肉鸡,体形比较大,产肉性能比较好(hao),1.6公斤左右的(de)饲料就能产生一公斤肉。主要是(shi)看它(ta)这个胸肌,肉鸡的(de)这个胸肌很宽。这块,最大的(de)一个特点。

鸡肉属于白肉,相比猪、牛、羊这些红肉来说,更加低脂肪、低热量、低胆固醇。是(shi)我(wo)国仅次于猪肉的(de)第二大肉类消费品,且占比逐年上升。它(ta)提供了廉价、高效的(de)蛋白质来源。

白羽肉鸡生长迅速,养殖42天后就能出栏,体重达到约2.8千克。同时,它(ta)的(de)饲料转化率极高,只需1.6千克饲料,就能产出一千克肉。而生猪要消耗三千克饲料,才能产出一千克肉。

2020年,中国人(ren)吃掉了约120亿只鸡,其中白羽肉鸡约50亿只。中国人(ren) 吃鸡 不再困难。

然而,作为国家肉鸡产业技术体系首席科学家的(de)文杰,始终心有顾虑。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家 文杰:中国是(shi)一个肉鸡生产的(de)大国,我(wo)们(men)的(de)鸡肉产量在世界排名是(shi)第二位的(de)。像中国这么大一个市场,我(wo)们(men)应该有自己的(de)品种,完全依赖国外进口的(de)话,我(wo)们(men)在种业上是(shi)有危机、有安全问题的(de)。

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每年,我(wo)国企业(qiye)养殖出栏数十亿只白羽肉鸡。然而在一段时间(shijian)里,所需的(de)鸡苗,100%来自进口。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家 文杰:人(ren)家的(de)种,人(ren)家说多少钱就是(shi)多少钱。刚出壳的(de)小鸡,漂洋过海坐飞机过来的(de),你(ni)想想成本有多高。37美元一只。一只小鸡,刚出壳的(de)小鸡。这还是(shi)随行就市,有的(de)时候还要高。

白羽肉鸡产业面临的(de) 种源危机 ,并不是(shi)个例。一些农业产业缺乏核心育种技术,依赖进口的(de)种子、种源。一旦国外断供,直接影响到老百姓的(de)餐桌。

中国人(ren)的(de)饭碗要牢牢端在自己手中,就必须把种子牢牢攥在自己手里。

2013年,习近平总书记在中央农村工作会议上指出,要下决心把民族种业搞上去,抓紧培育具有自主知识产权的(de)优良品种。一场种业翻身仗在农业各领域打响。文杰也开始了白羽肉鸡自主育种的(de)尝试。

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白羽肉鸡育种,是(shi)一代一代优中选优的(de)过程。

同时对(dui)多群鸡进行选育,每群鸡都各具特性 有的(de)长得快,有的(de)繁殖能力强,有的(de)抗病性能好(hao)。让特性显著的(de)鸡群进行纯系繁育,从后代中挑出特性更突出的(de)鸡保留下来。如此循环往复,鸡的(de)优点一代代不断增强,担负起繁殖千万后代的(de)重任。

文杰和团队(tuandui)(dui)从全国选出了六万多只种鸡,成为白羽肉鸡育种的(de) 种子选手 ,开始了极为严苛的(de)优选过程。

筛选的(de)指标,包括饲料转化率、体重、胸肌大小、产蛋率等超过50项。饲料转化率、体重排名前百分之五的(de)种鸡,将被科研人(ren)员重点关注,它(ta)们(men)极有可能成为曾祖代纯系繁育的(de)种鸡。鸡苗长到42日龄,团队(tuandui)(dui)开始重点关注胸肌的(de)大小。为了精准测出胸肌的(de)数值,科研人(ren)员需要给鸡做B超。

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国家肉鸡产业技术体系首席科学家 文杰:胸肌厚度,3.57(厘米)。胸肌价值最高,我(wo)要把大胸的(de)鸡留下来,把小胸的(de)鸡淘汰掉,将来我(wo)这个鸡群里都是(shi)胸肉比较丰满的(de)那个鸡。

12000只种鸡的(de)B超,要在两天内完成。胸肌厚度超过2.5厘米的(de)种鸡,才能进入下一轮筛选。约六万只种鸡,最终只有3000只被留下来。这些鸡再相互交配、繁殖,孵化出的(de)小鸡重复优选的(de)过程。这样的(de)过程,需要持续十年。这其中充满了各种各样的(de)风险。

2014年底,国外暴发禽流感。短短一周内,大批种鸡死亡,导致商品鸡供给受到很大影响,鸡肉价格上涨。这场疫病让科研人(ren)员感到了巨大压力。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家 文杰:商品鸡顶多不过这一拨鸡出了问题,我(wo)就屠宰了就算了。但是(shi)如果是(shi)你(ni)种鸡要是(shi)有问题的(de)话,它(ta)影响的(de)就是(shi)整个你(ni)这个群体。当时我(wo)的(de)确压力很大。你(ni)只要睡醒了,没在睡觉状态,满脑子都是(shi)这些事情。我(wo)有时候做梦做的(de)都是(shi)这些东西。

这场危机,让文杰意识到育种进程必须加快。有没有办法缩短这个漫长的(de)过程,降低育种的(de)风险呢?

基因是(shi)解读生命的(de)密码,也是(shi)团队(tuandui)(dui)加快育种进程的(de)钥匙。

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经过两年多的(de)研发,2017年,文杰和团队(tuandui)(dui)研发出国内首款 鸡芯片 。芯片内整合了白羽肉鸡约5万个基因组数据,根据基因组数据来判断小鸡未来的(de)生长情况。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家 文杰:我(wo)们(men)过去(挑选)一个鸡,你(ni)得等它(ta)下完蛋以后才知道它(ta)产蛋多少,但是(shi)用基因组选择就解决了这个问题,小鸡的(de)时候,采一滴血,提取它(ta)的(de)DNA,把它(ta)的(de)DNA跟这个芯片上的(de)这些探针进行杂交,我(wo)们(men)就可以测定出它(ta)具体是(shi)哪个基因型。

这张 鸡芯片 ,让科研人(ren)员能预测种鸡的(de)各项指标数据,而不必等到鸡长大再一一人(ren)工测量,这就大大缩短了育种时间(shijian)。

2019年,农业农村部启动了《国家畜禽良种联合攻关计划》,白羽肉鸡是(shi)重点攻关的(de)对(dui)象。政策的(de)扶持加快了育种的(de)进程,白羽肉鸡的(de)各项指标不断接近国际标准。

终于,2021年12月,文杰团队(tuandui)(dui)参与培育的(de)白羽肉鸡新品种,成功通过国家畜禽遗传资源委员会新品种审定,迈出了白羽肉鸡种源自主可控的(de)第一步。

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国家肉鸡产业技术体系首席科学家 文杰:我(wo)们(men)的(de)品种、种源实现自主可控,我(wo)们(men)的(de)产品(chanpin)保证稳定供给。也就是(shi)我(wo)们(men)中国在鸡肉这个问题上,我(wo)们(men)把饭碗端在了自己的(de)手里。

中国碗装中国粮,中国粮靠中国种。一粒种子可以改变一个世界,一项技术能够创造一个奇迹。

今天,我(wo)国农作物自主选育品种面积占比超过95%,畜禽核心种源自给率超过75%,水产、农业微生物产品(chanpin)均实现了以自主品种、自主资源为主。

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粮安天下,农稳社稷。党的(de)十八大以来,以习近平同志为核心的(de)党中央,把粮食安全作为治国理政的(de)头等大事,提出了 确保谷物基本自给、口粮绝对(dui)安全 的(de)新粮食安全观,确立了 以我(wo)为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技(keji)支撑 的(de)国家粮食安全战略。

从吃饱到吃好(hao),在确保粮食供给的(de)同时,肉类、蔬菜、水果、水产品(chanpin)等各类食物日益丰富,满足了人(ren)们(men)日益多元化的(de)食物消费需求。

甜辣鲜香,有滋有味,这是(shi)我(wo)们(men)丰盈的(de)餐桌,这是(shi)中国饭碗里飘溢的(de)诱人(ren)香气。

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